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第二百六十章 快乐(1/5)

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周六。

早晨。

县局门前的鸡蛋灌饼摊,依旧是照常营业的。前来就食的社畜们络绎不绝,排出了一条能装满两辆囚车的长队。

江远也在后面排队。

江村自己的食堂里,其实就有小吃摊在经营,豆浆油条豆腐脑之类的是常年更换的,其他诸如胡辣汤,砂锅粥,肉夹馍之类的,是频繁更换的。

不过,县局门口的这家鸡蛋灌饼摊,比村里圈养的小吃摊主的水平明显高一大截。

江远是将灌饼大娘的手艺当节目看的。顺便清醒一下头脑。

大娘的手法娴熟,甚至让人感觉眼花缭乱。

鸡蛋灌饼和煎饼果子是完全的两条路线。

煎饼果子是一名间谋用三天时间练习一下,就可以尝试进驻的行业。

鸡蛋灌饼则是训练时长三周以上的高难度项目。

它的特殊揉面手法和要求且不提,就是现场操作的难度都非常高。需要先将面饼放进煎锅,让外圈的饼胀气,像是一只气球似的鼓起来,再抓住时机用筷子划开面皮,趁着鼓起来的热气未消失之前,将一个打好的生鸡蛋倒入面皮中间,还要倒的均匀.......

江远觉得很治愈。

如果说制作煎饼果子的难度是指纹匹配的话,制作鸡蛋灌饼就相当于尸检了。

指纹的操作是基于平面的,尸检的复杂度是内外相合的立体式的,只不过,有时候并不是越困难越复杂,就越好破案的。

像是万宝明所求的这个案子,尸检的结论可以很多很细致,但对于案件的使破,意义并不大。

反而是指纹,因为有多名目击者的缘故,能够发挥更大的作用。

“小伙子,双份鸡蛋,啥都不夹,微辣的?”灌饼大娘仰头看了江远一眼,很有印象的问。

“对,麻烦了。”江远笑笑,开始扫码付钱。

“都是来考我功夫的。”灌饼大娘说归说,手里灵巧的一翻,两个鸡蛋就打进了碗里,趁着面饼膨胀的时间,使劲搅和几下,再是一割一甩,双倍分量的鸡蛋,就被捣进了饼里。

灌饼大娘再一拉一拨,将饼换了面,黄橙橙的蛋液,就软乎乎的平铺进了饼的每一寸空间,渐渐凝固起来。

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