006 荞面饸饹（1/4）

蛋黄在筷子的快速搅动下散开，将碗里的蛋液混合成金黄色，安溆放下碗，顿身又往灶眼里填上一根柴，然后拿筷子把好容易从灶台右边那破箱子里翻出来的一碗油渣根拨出来。

此时刚进冬月，天气微寒，油炸根儿微微凝固成乳白色，一接触到热烫的锅底，立刻化成热油。

安溆端起碗，将那一个鸡蛋搅出来的蛋液倒入锅中，这是一口可以从灶台上拿下的活动锅，拿两块布巾垫住锅沿，轻轻转动，蛋液接触更热的锅面，迅速结成一层薄片。

三两下，一个蛋液就转完了，锅面上也出现一张完成的金黄鸡蛋皮。

独属于鸡蛋的香味在猪油的激发下，爆发出浓烈勾人的香味。

安溆觉得本来就辘辘的空肠胃，像是又刚刚跑过几趟空车。

迅速接下来蛋皮，放在一旁刚刚就洗好的空盘子上，安溆转身，从地上一个瓷盆里拿出来两个面团。

这是用那袋子里的荞面和的。

之前安溆捡来鸡蛋，找碗的时候在那一堆柴禾中发现了一个饸饹床，这饸饹床是木制的，中间是一个漏孔的圆筒，边上三个支架，还有一个按压的手柄，正好架在锅上使用的。

虽然很破旧了，但安溆检查了下能用，反正这个家里目前最多的是荞面，这一顿饭就打算做饸饹吃。

至于那两升面，放着早晚做疙瘩汤吧，她初来乍到的，即便确定自己不至于赚不来钱，但也得留下来吃饭的底。