第一千一百三十二章 大盘鸡和肚包肉(2/4)
大青椒是救命的东西,因为一层厚厚的蜡皮,天然就具备保鲜和耐存储两项特性,而且维生素c含量很高,堪称蔬菜里边的“维c之王”,不管是外路调运过来的还是本地大棚里面种出来的,大盘鸡里边的青椒,都补充上了周至体内急需要的物质。
一番调理加食补下来,周至又重新打开了胃口,开始品尝其它美食。
串在红柳条上的烤肉,在端进蒸房的时候,烤肉上还在滋滋冒油,这里的羊肉用的是尼雅羊,吃着盐碱滩涂上的药草长大的,哪怕就是煮白水,只放一点毛毛盐都很好吃,何况用上盐、孜然粉、辣椒面,用红柳碳烤熟,那滋味更是不一般。
“这是用的羊羔?”周至嘴刁得不行,一下就尝出来这道烤肉的鲜嫩程度和普通的烤串有些不一样。
老阿尔奎木笑道:“这是个小诀窍,烤肉中间撒上几次香料水,这样烤出来的肉更嫩更香。”
“原来是这样。”周至恍然大悟:“果然处处留心皆学问啊,我估计这一招,内地烤肉的没几个人知道。”
“要更嫩的话,就得吃这个了,这个叫奎垒木卡瓦甫。”老阿尔奎木推荐另一道菜。
奎垒木卡瓦甫非常具有特色,翻译成汉语,大约应该叫做“羊肚包肉”。
本章未完,点击下一页继续阅读。