第112章 收服(1/4)
钱掌柜看到这一盘火腿的卖相与香味,竟隐隐的滋生出一点儿希望。
马三爷停顿的动作,如同一盆冷水,‘嗞啦’一声,把钱掌柜心底燃起的小火苗扑灭。
沈明棠介绍道:“火腿一头一尾,适合吊汤。中间部位肉质瘦嫩,可以直接切片入菜,我选笋衣一起蒸,不但提鲜了,还能保持它细致的口感。”
马三爷慢慢点了点头,继续咀嚼,酥烂剔透的火腿肉,咸鲜和甘甜在味蕾上相逢,滋生出不同的滋味,让人回味万千。
沈明棠将岁月沉凝的风味,发挥到极致。
马三爷吃了四五片,看向厨子手里的菜品。
沈明棠端来摆在桌子上,揭开盖子。
淡青色瓷盘,盛着葫芦形状的乳鸭,旁边点缀青菜心,视觉上很清新可口。
“八宝馅料放在乳鸭肚子里,慢火炖煮的时候,糯米能够让馅料充分吸收掉鸭肉的精华,八种食材本身的味道彼此交织渗透,每种味道都融合的恰到好处。”
沈明棠说话间,用刀划开金黄酥脆的表皮,顷刻间香味争相而出,香味四溢。
“鸭肉很鲜嫩,您尝一尝。”
沈明棠退开。
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