第19章 麻辣鲜香的水煮肉片!(1/4)
“什么!明天?!”
周翰海一再追问,可总是被林初霜一句“新菜就是需要神秘感”给挡了回来。
为了这句话,周翰海一晚上都没睡好。
他躺在床上,翻来覆去地幻想着。
林老板明天到底会做什么好吃的呢……
周翰海直到进入梦乡,都还心心念念着明天的新菜。
其实林初霜也不是故意卖关子,实在是她自己也没想好要换什么菜谱。
直到早上起床,她才终于拍板定钉,这两个菜谱她都要!
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林初霜精心挑选了上好的新鲜牛里脊,用清水冲洗干净,切成均匀的薄片,放入碗中。
她先是加入少许的黄酒,用手轻轻翻搅,将之抓拌均匀,接着,再放入少许的生抽、水淀粉和醪糟汁,腌制十分钟,使每一片肉都充分沾满料汁。
在腌制的过程中,林初霜也并没有闲着。而是迅速点燃灶火,准备开始炸辣椒。
待油烧热后,再调至小火,放入花椒和干辣椒,小火煸炒。
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