第四百四十三章 技术缺欠因何集（2/5）

他就吃过一回，感觉就是腥，不好吃。

今天他看到了，说话的时候撕下来一点尝尝，向里长点头：“不腥，光禄寺的腥，为何？”

“光禄寺做铁板鸡架的事情我也听说了，我知道原因，但没告诉他们，没有意义。”

里长先说明情况，光禄寺不能给宫里的人天天吃鸡骨架，你做它干啥？

下丘村是为了钱少的百姓服务，叫大家都能吃舒服一点。

“对对！里长你继续说。”朱樉认同，咱是秦王凭啥吃鸡架？

“光禄寺的铁板是真的铁板，咱的那个铁板其实是钢板，这个属于材质上的不同。

另外正常炒菜的铁锅，发现炒出来的鸡架也不腥，那是因为长期加热工程中的油和铁锅表面形成了一层膜。

铁锅用之前，需要先拿油来处理，不然会生锈，而且腥。

他们自己没吃多少次，就给你们做，当然不好吃了，咱们的那个铁板是先压了又压。”

里长说着摊下手，对，咱们之前先对铁板，也就是钢板进行了处理。

光禄寺其实同样压过不少次，但他们用的是铁，压完了，按照卫生要求，他们必须清洗干净。

铁板上有残留的东西怎么处理？拿铁刷子刷呀！或者用锉来把‘脏’东西弄下去。

收拾干净了，铁又露出来了，原本氧化的地方没了。