第346章 根本花不完（2/5）

优雅，自信，沉稳。

司瑛士选择的是一块鹅胸肉，先是将鹅肉用红酒进行去腥，随后将鹅胸肉的表皮用黄油与橄榄油反复淋制，直到外皮焦酥为止。

随后将鹅肉装进真空袋低温慢煮。

另一边小林龙胆也在对酱汁进行处理，她使用的食材在情理之中又出乎意料之外。

被称为珍稀食材料理家的她所选用的食材自然不会那么简单，但没想到会这么【特殊】！

竟然是鹅肝！用鹅肝为鹅肉制作酱汁，将鹅肝放入锅内进行煎制，让鹅肝内部的油脂被高温炼出，随即取出鹅肝倒入切碎的洋葱迷迭香，伸手抓起旁边的白兰地撒上一圈，锅内顿时火焰大作！

众人顿时一阵惊呼！但被激发的香味也扩散开来！

“好醇厚的香味啊...”

“鹅肝的香味与酒香结合在了一起，油腻的味道也消失不见了诶！”

这还没完，小林龙胆将煎到有些缩水的鹅肝直接丢进料理机，同时还加入了一些坚果！

随着料理机飞速运转，里面的食材眨眼间便被打成了一滩泥！

这边司瑛士的鹅胸肉已经处理完毕，整个鹅肉表皮焦黄酥脆，肉质也是白里透粉看上去竟极为软嫩！

难以想象这是那种口感很差的鹅肉！