第206章：满意？（1/4）

“是啊，主子的想法每次都很奇妙。”

“谁能想到剩下的卤菜香料磨成粉后，还可以用来炒菜，烧汤，很鲜。”

二月由衷的说道。

家里的小石磨是前段时间才买回来的，就放在厨房那里。

第一次用，就是用来磨调料和红彤彤的野山椒了。

二月四小石磨的常客。

在这个家里，每个人都有自己的位置，主子还好，大家那些进入新家庭不安的心，才算是慢慢的放下来了。

他们只要忠诚，还有用，就会一直待在这个家里的吧。

灵汐笑眯眯的看着大家一起加入夸夸群，她的厨艺其实也没有他们说的那么好啦。

她对自己的厨艺有几斤几两，还是有些清楚的。

就像是高档一些的酒楼，师傅烧出来的传统菜，精致得像工艺品，比如佛跳墙里面的鱼肚要用水泡发或者油泡发，不同的鱼肚，泡发的方式也不同，老师傅们对于这一点的把控会格外的精细。

从而使其里面的鱼肚膨胀，软化，以及去除其中的腥臊味，口感达到松软且有柔韧性，和弹性。

里面的发蹄筋，在油发前也要先用温油浸泡，最好能够浸泡六个时辰，使油份先充分的进入食材的内部，然后下入七八成热的油锅内炸制，后期制作才能使的蹄筋内部肌理膨胀，从而更入味。