第150章鲤鱼焙面,延津做法（2/4）

这黄瓜切片并不难，但是想要切的薄而多，可就不容易了。

“你先吧！”

李国强示意崔大可先出手。

崔大可也不藏着掖着，直接拿刀开始切了起来。

崔大可的刀工的确十分熟练，一气呵成，都没有怎么停顿。

最后张二狗上前数了一下，一条二十厘米长的黄瓜，竟然切了一百六十三片，这刀已经算的上是十分不错了。

一般人切上六七十片都算不容易了。

“该你了！”

崔大可冷笑声看着李国强。

他还不相信李国强一个捣鼓电焊钳的能够比他刀工还好？

李国强也不等待，上前开始动手。

融合了太和厨艺的他，刀工竟然显得那般浑然天成。

比之以前要提升太多。

切出来的黄瓜片，比崔大可切出来的都还要薄。

用薄如蝉翼来形容都丝毫不为过，这把崔大可跟张二狗都看傻了眼。

这尼玛是焊工？这说是厨子都不为过吧？李国强竟然扮猪吃老虎，故意骗他们？

等李国强停下手来的时候，一条黄瓜看起来竟然都像没怎么动过。

只不过是躺倒在了砧板上。

张二狗上前去数，最后竟然数出了一百九十六片来。

片片完整无比。

“师，师傅，你输了！”

张二狗有些胆怯的说道。

心怕崔大可生气一刀噼了他。

“真是小瞧你了，比做菜，我绝对不可能输给你！”

崔大可自信道。

但其实心里已经开始有点发慌了。

要是自己做菜也输掉了，难道自己真的要穿着裤头在轧钢厂跑上一圈？

这的丢多大的人？恐怕以后都抬不起头来吧？

不过很快崔大可就摇摇头，把这个想法给抛去。

自己可是做了十多年的厨师，怎么可能输给李国强这个焊工？

他最多也只是刀工好而已。

“来吧！”

李国强也没有多言。

他本来就会做菜，在加上现在融合了太和厨艺，技术更上一层楼。

做菜前，李国强直接把技能升级卡给用了。李国强正好打算做一道鲤鱼焙面，而崔大可打算做的是水煮鱼。

李国强也懒得看崔大可怎么操作的，自己埋头做起了自己的菜品来。

先是把鲤鱼沥干水，在鱼身上打上斜刀。

鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦愣花纹，下入热油锅内炸透。

加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，兑。

15克碱和成面团，蘸水在桉板上反复搓揉，至面发筋时，搓成长条，两手抓住两头，两只胳膊伸成半弯曲形，相距30厘米左右。

两足自然分开，将面抖动，如同合绳一般反复多次。

到面性柔软，能出条时，放桉板上撒面醭搓成圆条。两头捏断其中段(约200克)，两手捏着面的两头伸长后，右手的面头交给左手，呈半圆形，撒面醭，左手中指伸入半圆形面的中间，左右手指稳住使劲，同时迅速向左右伸展。

手掌握条的匀度，使劲要均，反复拉至口环，细如发丝，截去两头，取中间一段约50克。

炒锅置中火上，添入花生油1000克。烧至五成热放入抻好的面条，炸成柿黄色捞出，盛于盘内。

（过程不怎么对，就这样的流程，就不再细说了）。

“专研厨艺十秒钟，熟练度+1。”

“专研厨艺十秒钟，熟练度+1。”