377.爱好多样（3/4）

张燕平倒是点点头——他有跟粮商牵线搭桥过，多少了解一点：

“确实是这样的。因为现在的稻谷想要卖，就得有好包装，颜值要高，也要尽量保存的久。”

“所以咱们以前是打谷机脱了壳就算完事，煮饭的时候得挑一挑里头的沙石和碎壳……”

小时候他最不耐烦做这个了。

“但现在的米要打磨抛光，当然就晶莹剔透了。”

不过最有营养的胚芽层已经被磨掉了，所以吃来全是淀粉。

这也是近几年减肥时，所有食谱都不推荐米饭做主食的原因。

不是因为大米不好没有营养，而是因为现在的加工方式，让它的营养没法保存。

除非是买那种短保质期的昂贵胚芽米，才会特意留着这些营养层。

啥胚芽不胚芽的，宋有德听不太懂，不过不妨碍他理解这个事情。此刻就叹了口气：

“反正现在能吃饱饭，吃饱了再讲啥营养味道的……今年自家的米有营养，到时候就多吃一些。”

他倒是想得很开，只是这会儿又忍不住发愁：“但现在院子都占满了，两亩地的稻谷，可怎么晒？”

小老头对于打稻的记忆，还停留在镰刀割稻时。

那时候割了稻谷需要挑回来，拉到晒场上去晒得干透，然后人力拉着沉甸甸圆墩墩的石碾一遍遍的碾压脱穗。

最后，再晾晒扬尘，然后才是春米……

总之，农忙一是播种，一是抢收，那真真是苦的眼泪都淌不出啊！

张燕平却是一愣：

“怎么晒？”