第一百九十一章 坚定信念（1/3）

“是不是……有点浪费？”

当然浪费，对于刘昴星来说的刚刚好，那就是普通人的七八人分量，加上刘昴星是在品鉴，每种料理大多只尝第一口，只有一些味道比较复杂，或者根据位置不同，味道会有变化的料理，才会多尝几口。猎文w?ww?．?l?i?e?w?e?n?．?c?c

这样算来贵和子、美和子的“担子”未免太重了……

不过两女虽然性格迥异，却都能够恪守料理人应有的操守，比如对食材的尊重。

料理人在尝试新菜时，往往需要浪费大量的食材，这是不可避免的，不过在料理界却有不成文的规定，那就是在创造新菜谱时，“附带”的种种残次品、半成品，也必须尽量交给其他人食用，而不是全部倒掉。

通常很多情况下，料理人都不希望自己研新菜的过程，被外人知道，如果“内人”又不够分食那些失败品的时候，往往还可以选择“回锅”，也就是将失败品作为食材，重新再料理一次……

到时自然面目全非，就算施舍出去，也不担心被现自己新菜的秘密了。

当然，如果是正常的营业损耗，那就没有办法了。

比如今天三十九间客房，没有一间叫了“房间料理服务”，偏偏预处理的食材，又不能不准备，结果快过最佳赏味期时，户田姐妹也只能联系其他部门，有需要使用的，就将这些预处理过的食材送过去，剩下没送出去的，也只能扔了……

不过这是出于对食客的负责，不得不出现的损耗，自然不能算是浪费食材！

平时在生活中，很多料理人也不会在食材上浪费，大多经常会为了犒劳自己，而料理种种珍馐，但是却不会吃不完扔掉……

即便是刘昴星，在不做品鉴师的时候，也不会为了多品尝些料理，而浪费食材，最多是仗着自己饭量大，来增加品尝食材的数量，或者与其他人分享！

中华一番时代的雷恩，甚至有在烹饪肉类食材之前，为其度的习惯。

至于现在……刘昴星是以品鉴师的身份，在品鉴料理，那剩下的食材，怎样才能不浪费，就是对方的事情了。

户田姐妹也同样如此，她们二人不是品鉴师，只将自己作为普通食客，在吃了前几分料理之后，便不让高级vip西餐厅的人再送了。

至于之后这些料理怎么处理，一样也是对方的事情了！

贵和子、美和子中道退场时，也现高级vip西餐厅的人，看自己两人的目光怪异，不由得嗔怒的瞪了刘昴星一眼……

不过毕竟吃人口短，也不好当着其他人的面说什么，贵和子冷哼一声离去，同时留下一句：“刘主厨，我去厨房检查一下预处理食材的准备情况！”

而美和子在最初的恼怒之后，马上又换做了展颜一笑的妩媚神色，虽然没有开口，但是却令人感觉她仿佛是在说：好弟弟，你等着！

刘昴星则是在品尝过最后一种料理之后，这才拿起纸笔，有条不紊的写了起来……

其实高级vip西餐厅的人也着急，生怕刘昴星这样会记混了，或者忘了哪道料理。

平常的品鉴师，都是尝过一道料理之后，马上给出评语，就算有多道料理等着，也不会连续品尝。